El terme “brunch” té el seu origen a Anglaterra, i sorgeix de les paraules esmorzar i dinar (breakfast & lunch), i tal com el seu nom indica, constitueix la fusió dels conceptes que relaciona un sol menjar, ampliant l’horari i la varietat dels plats. El brunch és ja una tendència amb molta força, que lluny de ser una moda passatgera, es consolida cada dia per les seves múltiples avantatges.
Dels aliments a destacar amb presència habitual a un brunch, trobem a mode general: les carns i els peixos, amanides de tota mena, els ous (sent els ous benedict un clàssic en aquesta mena de proposta gastronòmica), el pa (elaborat amb els cereals més diversos) amb el que també es fa una oferta variada d’entrepans utilitzant diferents farcits, així mateix no poden faltar els cereals, per aquells que els tenen relacionats amb l’esmorzar, i una àmplia gamma de fruites, postres i begudes (cafè, té, refrescos, còctels, sucs naturals, etc).
Examinem a grans línies alguns dels avantatges d’incorporar el brunch al nostre restaurant:
-
És una gran opció per atraure a una clientela heterogènia al nostre local en dies en els quals habitualment rebem menys visites, com per exemple festius o diumenges.
-
El brunch, és pel seu horari, excel·lent pels turistes que requereixin d’una major flexibilitat en realitzar els seus menjars, ja que permet gaudir d’un menjar consistent entre les 11 am i les 16 pm de la tarda.
-
Proporciona a més als nostres clients, un ambient relaxat, distès i informal, ideal per qui fuig de l’etiqueta, com per exemple, grups d’amics, parelles joves o famílies.
-
Ens dona una oportunitat fantàstica, per tastar i promocionar les especialitats més suggerents de la nostra carta, oferint-les entre els plats del brunch.
-
Podem com a restaurants, brindar una oferta molt competitiva quant a preu i varietat (estil buffet o a la carta) que ens diferencïi de la competència, al crear esdeveniments interessants, ideals per a promocionar a les nostres xarxes socials i pàgina web.
Si a més de promoure el teu brunch a les xarxes socials, ofereixes als teus clients la possibilitat de reservar, l’èxit està assegurat. El llibre de reserves online de Zeus Manager, pot ajudar-te perquè els teus comensals reservin d’una manera pràctica, fàcil i senzilla les taules del teu restaurant, per anar a un dels brunch que organitzis. Si desitges més informació sobre el nostre llibre de reserves digital, fes clic al següent enllaç: Zeus Manager.
