¿Ya tienes carta de cócteles en tu restaurante? El origen del término “cocktail” parece ser bastante incierto, existiendo varias versiones al respecto, que van desde las pociones que se daban a los gallos de pelea para embravecerlos, a los brebajes
Tal como apunta Diego Coquillat: “La puerta de tu restaurante no es de madera ni de cristal, es digital” Siendo la página web de nuestro restaurante una buena muestra de ello, deberemos por tanto prestar mucha atención a aquellos elementos
Los siguientes consejos para gestionar los residuos están inspirados en el restaurante de Brighton Silos y en su chef Douglas McMaster, que ha instaurado en su local la filosofía “Zero Waste” (desperdicio cero). Fijémonos también en cómo este establecimiento hace
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